Rendelenmiş Bottargalı Çırpılmış Yumurta

Bottarga Turkey tarafından·Son gözden geçirme: 4 Ağustos 2026

Bottargayı üzerine koyabileceğiniz en dost malzeme yumurtadır: zengin, yumuşak ve aromayı açığa çıkaracak kadar sıcak, ama pişirecek kadar değil. Ateşi kısık, tuzu az tutun.

Kişilik

2

Hazırlık

3 dakika

Pişirme

7 dakika

Toplam

10 dakika

Önerilen formatRendelenmiş bottarga: Casa Bottarga UmamiNe kadar bottarga: Kişi başı yaklaşık 4 g; hazır tabağın üzerine rendeleyin.

Malzemeler

• 5 yumurta
• 20 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)
• 8 g bottarga, ince rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı
• Karabiber

Yapılışı

1. 01Yumurtaları çatalla hafifçe çırpın; ak izleri kalabilir. Tuz eklemeyin.
2. 02Küçük ve kalın tabanlı bir tavada tereyağını kısık ateşte hafifçe köpürene kadar eritin.
3. 03Yumurtaları ekleyin ve spatulayla tabanı sıyırarak beş ila yedi dakika boyunca yavaşça, sürekli karıştırın; küçük ve yumuşak parçalar oluşsun.
4. 04Yumurtalar hâlâ biraz az pişmiş görünürken tavayı ocaktan alın; isterseniz kremayı ekleyip pişmeyi durdurun.
5. 05Sıcak tabaklara alın, üzerine bottargayı rendeleyin, frenk soğanı ve karabiber ekleyip servis edin.